Novità

Per i nostri clienti scegliamo sempre carni certificate e a kilometro zero. Per questo, da venerdì 30 marzo sui nostri banconi arriva della carne bovina proveniente da un allevamento del comune di Carpineti, alimentata solo con foraggi naturali. Bistecche, Fiorentine e Costate sono alcuni tra i vostri tagli di carne preferiti. Se la carne è…Leggi Carne bovina a kilometro zero

Il regalo di Natale che il mondo della Razza Piemontese fa al consumatore, da oggi ti aspetta alla Macelleria La Matildica: tra i nostri prodotti arriva anche il Bue Grasso piemontese! Il Bue Grasso Piemontese, infatti, è un animale molto famoso, ma presente in numero limitato (non si contano più di 500 soggetti). Viene alimentato…Leggi Un Natale speciale con il Bue Grasso Piemontese

I buongustai più ricercati e attenti alle prelibatezze degli altri paesi avranno già sentito parlare di Wagyu. È un tipo di carne giapponese, considerata una delle più prelibate al mondo, caratterizzata dalla sua trama, formata da striature bianche più o meno accentuate e diffuse. Una carne che si può tagliare con le bacchette, insomma, e…Leggi La qualità dal Sol Levante: ecco il Wagyu

L’Unione Europea pone l’attenzione sull’uso di nitriti e nitrati nelle carni e negli insaccati, come puoi leggere in questo articolo. E se per qualcuno sarà un grande problema… per noi non lo sarà di certo: hai già provato il nostro salame e la nostra coppa senza conservanti?  

È stata la regina della nostra estate, la protagonista con cui abbiamo allietato le vostre serate: è la Fiorentina! La bistecca alla fiorentina è un taglio di carne tipico della cucina fiorentina; negli ultimi anni, poi, il suo consumo è aumentato all’impazzata, fino a renderla uno dei piatti più richiesti, quando si parla di carne. Si tratta…Leggi La regina della carne: la Fiorentina!

Hai poco tempo per cucinare a casa e dilettarti in sfiziose ricette, ma non vuoi acquistare dei preparati perchè non sai cosa c’è dentro? Lasciati conquistare allora dai nostri piatti pronti di macelleria! Avrai la garanzia di carne fresca e di origine controllata, lavorata dalle mani esperte dei nostri macellai, che ti renderanno un prodotto gustoso…Leggi Piatti pronti, che passione!